안양시, ‘사계절 전통밥상’ 교육으로 전통 식문화 계승 나선다.(25.05.01.)
안양시 먹거리종합지원센터는 전통적인 건강한 식문화를 이해하고 지속가능한 먹거리 실천을 위해 ‘사계절 전통밥상’ 교육을 진행한다.
이번 프로그램은 24절기의 식재료 이해와 활용을 위한 ‘절기밥상’과 전통발효 식문화 인식 및 실천을 위한 ‘발효밥상’ 두 가지 주제로 진행된다.
센터는 절기별 제철 식재료를 활용한 ‘절기밥상’과 전통발효 음식으로 건강을 유지한 선조의 지혜를 엿볼 수 있는 ‘발효밥상’을 교육을 통해 전통 식문화의 계승, 유지의 중요성을 알리고 건강한 먹거리를 실천할 수 있는 식생활 역량을 강화할 방침이다.
‘절기밥상’은 봄·여름·가을·겨울을 주제로 4회에 걸쳐 제철 식재료를 활용한 건강한 먹거리실천 방법 및 절기별 세시 풍속에 대한 교육이, ‘발효밥상’은 계절별 식재료를 이용한 발효음식의 종류와 원리, 생활 속 활용 방법에 대한 교육이 진행된다.
박미진 센터장은 "제철 먹거리와 함께하는 우리 전통 식문화의 우수성을 알리고, 시민들이 건강한 식생활을 실천하며 전통문화의 가치를 이어갈 수 있도록 돕겠다"며 "앞으로도 다양한 주제의 맞춤형 식생활 교육을 지속적으로 마련하겠다"고 말했다.
사계절 전통밥상 프로그램 참여 희망 시민은 센터 홈페이지(www.ayfoodplan.or.kr) 및 카카오채널에서 신청하면 된다.
안양=이정탁 기자 jtlee6151@kihoilbo.co.kr
출처 : 기호일보 - 아침을 여는 신문(http://www.kihoilbo.co.kr)
